Fiesta grande de la gastronomía Gallega
Escultura de la Ostra en Arcade
La Fiesta de Ostras en la provincia de Pontevedra (en el municipio de Soutomayor), Galicia, se celebra el día 3, 4 y 5 de abril con una amplia variedad de exquisiteces regionales.
Esta fiesta popular es una de las más destacadas del municipio de Soutomayor y se celebra en la Parroquia de Arcade.
La Ostra de Arcade es, quizá, la más cotizada de toda España por su autentico sabor y calidad, aunque no sólo ostras se degustan en esta fiesta que identifica, de algún modo, lo popular de su pueblo a través de la gastronomía.
Degustación de ostras
En esta celebración se preparan exquisitos platos de mariscos donde aquellos que participan pueden disfrutar de sabrosos moluscos y toda otra variedad de bichos marinos además de ostras, que por supuesto, son la estrella de la fiesta.
Si bien esta fiesta tradicional no es de las más antiguas, dado que la primera vez que se realizó fue en el año 1987, según los comentadores esta fiesta surgió en principio para fomentar y acrecentar el consumo de ostras, por ser una de las bases económicas de la villa de Arcade.
Otros, en cambio, señalan que en realidad, si bien, la Fiesta de la Ostra es muy joven aún, la tradición de degustarla en banquetes data de época romana, cuando las tropas se deslizaban por la Vía romana desde Redondela hasta Santiago de Compostela y Pontevedra.
