Escultura de la Ostra en Arcade

La Fiesta de Ostras en la provincia de Pontevedra (en el municipio de Soutomayor), Galicia, se celebra el día 3, 4 y 5 de abril con una amplia variedad de exquisiteces regionales.

Esta fiesta popular es una de las más destacadas del municipio de Soutomayor y se celebra en la Parroquia de Arcade.

La Ostra de Arcade es, quizá, la más cotizada de toda España por su autentico sabor y calidad, aunque no sólo ostras se degustan en esta fiesta que identifica, de algún modo, lo popular de su pueblo a través de la gastronomía.

Degustación de ostras

En esta celebración se preparan exquisitos platos de mariscos donde aquellos que participan pueden disfrutar de sabrosos moluscos y toda otra variedad de bichos marinos además de ostras, que por supuesto, son la estrella de la fiesta.

Si bien esta fiesta tradicional no es de las más antiguas, dado que la primera vez que se realizó fue en el año 1987, según los comentadores esta fiesta surgió en principio para fomentar y acrecentar el consumo de ostras, por ser una de las bases económicas de la villa de Arcade.

Otros, en cambio,  señalan que en realidad, si bien, la Fiesta de la Ostra es muy joven aún, la tradición de degustarla en banquetes data de época romana, cuando las tropas se deslizaban por la Vía romana desde Redondela hasta Santiago de Compostela y Pontevedra.

Sea como sea, en la actualidad se ha decidido su celebración en el mes de abril porque es el mes donde las ostras se encuentran con sus propiedades en el más alto nivel para ser degustada. La mayor cantidad de ostras de Galicia corresponde a la variedad “Ostrea edulis” que también se halla en países como Noruega y Marruecos.

A medida que transcurren los años la Fiesta de la Ostra va tornándose poco a poco cada vez más concurrida y acude gente de las localidades vecinas para festejarla. Y no es para menos dado lo bien que se come allí.

preparación de la ostra

Para este 2009 ya está diseñado el plan de la fiesta que detallamos a continuación: El viernes 3 de abril es el día grande en homenaje al patrón Manuel Pasos Vázquez a las 18hs. El sábado 4 continúa con la apertura de las casetas, seguido de la tradicional Verbena popular en el mismo sitio de la fiesta, también habrá orquestas y fuegos artificiales. Y finaliza el domingo que será muy largo porque a las 10hs de la mañana se dará lugar a las casetas para continuar luego con pregones y representaciones teatrales.

¡Si andas de paso por Pontevedra o Arcade la primera semana de abril, reserva tu hotel y acercate a esta fiesta gastronómica que te dejará con la boca abierta!